I nostri bento
Abbiamo scelto la forma iconica del "bento" per raccontare la nostra idea di cucina d'ispirazione orientale.
Il "bento" in Giappone è un contenitore porta-cibo di forma quadrata, un oggetto così semplice ma cosi ricco di simbolismo e cultura.
La diffusione di questo si deve alla necessità di spostamento, di viaggiare e avere con sé il necessario per sostentarsi, dapprima a piedi e successivamente in treno, con lo sviluppo dell'industrializzazione e dell'età moderna.
Il legame fra "bento" è viaggio è quello che ci ha spinto a scegliere questa forma: nelle nostre proposte ci sono dentro i nostri viaggi: personali, professionali e ideologici.
Al tempo stesso le nostre interpretazioni di "bento" sono i compagni del vostro viaggio, fra sapori dall'est del mondo all' est Sicilia.
La cucina
Sashimi, nigiri, gunkan, futomaki e daizumaki, uramaki e dragon maki, temaki, poke, ramen fedeli alle tradizioni giapponesi ma ripensati con creatività.
Tutto accompagnato da vini selezionati e con i nostri cocktail artigianali: realizzati con fusione di ingredienti orientali e siciliani e pensati per abbinarsi ai gusti dei nostri piatti.
La miscelazione
Crediamo nell'abbinamento fra la nostra cucina d'influenza e di commistione e le potenzialità della mixology contemporanea.
Siamo convinti che le complessità, le sapidità, le freschezze dei nostri piatti e la fragranza dei nostri ingredienti locali di alta qualità siano bilanciati ed esaltati dall'abbinamento con le nostre miscele.
Ci ispiriamo alla miscelazione nazionale e internazionale, per poi metterci del nostro e creare ricette inedite cercando, sempre con piccoli e minuziosi passi, di trovare il perfetto equilibrio fra suggestioni orientali e splendidi ingredienti siculi.
"Eat Sushi, Drink Cocktails" è la nostra missione.
A proposito di noi
"Qualità, ospitalità e professionalità. Per chi ama il sushi e si trova in queste zone un must: è un'esperienza sensoriale unica; un mix di sapori. Lo consiglio anche a chi prova il sushi per la prima volta, vasto assortimento di crudi e di cotti per tutti i gusti. Il barman pronto a consigliare i cocktail più adatti a quello che starete per gustare a tavola: dai classici a quelli più particolari e caratteristici. Per non parlare della location: un'atmosfera soft e molto gradevole, arricchita da un giardino meraviglioso! Non ve ne pentirete".
Rosita
Cena Giapponese a Barcellona mare in un giardino fresco e ventilato con accoglienza molto calorosa. Locale ben arredato e ben organizzato. Sushi di ottima fattura, sashimi eccelso e nigiri da standing ovation. Bravi! Bravi al quadrato per i dolci al mango. Da tornare e ritornare e ritornare".
Carlotta
"Ottimo sushi direttamente a casa mia. Questo è stato il mio primo sushi a casa e non ha avuto niente di meno di un servizio al ristorante. L'ordine online è semplicissimo grazie alle descrizioni ben dettagliate e la consegna a domicilio é veloce. La qualità del sushi... ottima, abbinamenti particolari e fresco. Alla consegna ti ritrovi TUTTO il necessario per poterlo gustare al meglio in qualsiasi luogo. OTTIMO! Complimenti ragazzi per l'idea innovativa e ben organizzata che mancava".
Pepito
"In provincia di Messina ormai è il Top! Peccato non esista il giudizio "Sublime" perché è quello che merita.... Per la gentilezza e professionalità dello staff e del proprietario in primis, che ha vinto una gran bella scommessa con il territorio.... Se devo consigliare dove mangiare sushi sulla fascia Tirrenica Siciliana , fate un salto qui.... Non ve ne pentirete!!!!"
Dario
